Lo difícil es llegar sin perderse, localizar este asador medio escondido entre las naves del polígono industrial en el que se encuentra.

Y algo tan importante como recordar sus horarios de cierre, más frecuentes que sus días de apertura. Corría el año 2013 cuando los hermanos Jorge y Víctor González, propietarios de Vegastur, distribuidora de carnes a la hostelería, acometían la inauguración de este lugar forzados por un extraño exceso. “Nos sobraban lomos bajos de vacuno mayor que nuestros clientes rehusaban.

Solo nos solicitaban lomos altos y nos vimos obligados a buscar salida a los sobrantes”, afirman sonrientes.

Nació así De Vega, por imperativo del negocio matriz de remoto origen familiar, con honda raigambre en Asturias y clientes repartidos por media España.